Name: Capoeira - Brasil
Brand: Café Iris
Price: 24000 ARS

Capoeira - Brasil - Tostadero de Café Iris

$24.000,00

24 cuotas de $2.197,90

$21.600,00 con Transferencia

Tipo de molido

Medios de pago

Medios de envío

Nuestro local

CAPOEIRA – Café de Especialidad Brasilero
☕ 250g | Tueste Medio

Éste café, puro de Brasil, proveniente de la región de Sul de Minas, se manifiesta en una taza intensa y vibrante. Su perfil aromático es claramente frutal, con notas a frutas tropicales maduras acompañadas por notas a vino y un final dulce con miel presente.

Comienza el recorrido gustativo con un dulzor marcado y jugoso, poco tradicional en el perfil clásico brasileño, seguido por una acidez brillante y elegante. De cuerpo medio a sedoso, se mantiene con equilibrio mientras avanza hacia un carácter más complejo, donde la doble fermentación aporta intensidad y un leve toque licoroso.

El final es prolongado, dejando una sensación persistente en boca.

Ideal para disfrutarlo en métodos de filtro, donde se destacan sus sabores y aromas frutales, en espresso ofrece una experiencia intensa y exótica.

Nota Técnica:

La doble fermentación se vincula con procesos avanzados como la fermentación anaeróbica o con control de oxígeno, en los que se controlan variables clave como la temperatura, el tiempo y la actividad microbiológica. Este manejo preciso permite potenciar la formación de compuestos aromáticos, dando lugar a perfiles más complejos, intensos y definidos en taza.

Proceso: Doble fermentación

Este café pasa por dos etapas de fermentación controlada, lo que lo diferencia de procesos tradicionales.

1. Primera fermentación (cereza entera o despulpado):

· Se inicia con la pulpa aún presente.

· ⁠Desarrollo de azúcares y precursores aromáticos.

2. Segunda fermentación:

· ⁠Puede ser en tanques cerrados (anaeróbica) o con control de oxígeno.

· Intensifica compuestos aromáticos y complejidad.

Resultado: perfil más expresivo, exótico y complejo.

● Origen: Brasil

● Presentación: 250g

● Tueste medio

💰 Aprovechá el 10% OFF pagando por transferencia.
📦 Comprá con un amigo y paguen 1 solo envío!

2 cuotas de $14.268,00		Total $28.536,00
3 cuotas de $9.820,00		Total $29.460,00
6 cuotas de $5.341,60		Total $32.049,60
9 cuotas de $3.831,47		Total $34.483,20
12 cuotas de $3.116,20		Total $37.394,40
24 cuotas de $2.197,90		Total $52.749,60

3 cuotas de $10.226,40		Total $30.679,20
6 cuotas de $5.632,00		Total $33.792,00

3 cuotas de $10.332,80		Total $30.998,40
6 cuotas de $5.672,40		Total $34.034,40
9 cuotas de $4.244,53		Total $38.200,80
12 cuotas de $3.476,20		Total $41.714,40

Capoeira - Brasil

Productos relacionados